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CHAPITRE 10 : INSTALLATION D'APPAREILS DE CUISSON DESTINES A LA RESTAURATION
- SECTION 1 : DISPOSITIONS GENERALES
- SECTION 2 : GRANDES CUISINES
- SECTION 3 : OFFICES DE REMISE EN TEMPERATURE
- SECTION 4 : ILOTS DE CUISSON INSTALLES DANS LES SALLES DE RESTAURATION
- SECTION 5 : MODULES OU CONTENEURS SPECIALISES
- SECTION 6 : APPAREILS INSTALLES DANS LES LOCAUX ACCESSIBLES OU NON AU PUBLIC
- SECTION 7 : ENTRETIEN ET VERIFICATIONS